在氧化应激过程中，自由基对蛋白质的作用包括蛋白质肽链断裂、蛋白质分子相互间交联聚合，蛋白质氨基酸发生氧化脱氨反应、氧自由基攻击蛋白质还原性基团、脂类氧化裂解所产生的丙二醛与蛋白质上的氨基产生分子间的交联等。目前对于蛋白质氧化损伤的检测指标主要有两个，分别是蛋白羰基生成(羰基化)和硝基酪氨酸的生成(蛋白质中酪氨酸硝基化)。
现已知有几种方法可以检测和定量蛋白羰基水平，最简单有效的方式为利用蛋白羰基能与DNPH相互反应形成类似希夫碱基的腙，该产物的检测光谱为360-385nm.
图1：蛋白羰基分析生化反应原理
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| 产品名称及描述 | 说明 | 货号 | 产品说明 |
| Protein Carbonyl Colorimetric Assay Kit | 蛋白羰基 | 10005020 | 详情 |
- 该试剂盒适用于血浆、血清、尿液、细胞分泌物、组织匀浆等样本中蛋白羰基水平的检测及定量
- 操作简便，只需将样本与试剂盒提供的化合物混合，反应产物在360-385nm检测即可
- 当样本蛋白浓度介于1-10mg/ml（推荐蛋白定量试剂盒，货号704002），能达到最优检测结果
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