食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化...
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划重点-吸烟饮酒对你的身体伤害到底有多大？
在前面的《多晒点太阳吧，阳光能让你更聪明！》《生酮饮食-能改善肠道菌群的饮食方式》、《意想不到，饿饿更健康》、《动起来！运动带来的好处超出你想象》等文...
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动起来！运动带来的好处超出你想象
在前面的《多晒点太阳吧，阳光能让你更聪明！》一文中我们给大家科普了阳光对身体的好处，今天我们再来详细说说运动有助健康的奥秘。我们都知道运动有益健康，例...
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啥？性别比例会影响团队智商？
在性别平等的观念日益深入人心的今天，除了中东和印度等因为宗教原因性别偏见根深蒂固的地区以外，越来越多女性走出家门,迈入职场,成为各行各业的中坚力量。很...
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荧光染料的重要应用，以及如何判断亮度？
荧光染料，顾名思义，会发出荧光的染料。荧光染料是指吸收某一波长的光波后能发射出另一波长大于吸收光的光波的物质。它们大多是含有苯环或杂环并带有共轭双键的...
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卵细胞主动选择精子机制大揭秘
在前面的《腻害了，卵细胞有可能会主动选择精子》一文中，我们探讨了近期有试验表明受精远非随机，卵细胞有可能会主动选择精子，以获取其遗传物质的可能性。西北...
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纳米抗体又有新玩法
在前面的《来自“草泥马”的纳米抗体》一文中我们给大家简单介绍了神奇的纳米抗体(nanobody,Nb)-在骆驼和羊驼体内会产生一种独特的抗体：缺失轻链的重链抗体（H...
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泛素-蛋白酶体系统及其重要作用
泛素-蛋白酶体系统ubiquitin-proteasome system：一个多步骤反应过程，有多种不同蛋白质参与。蛋白质先被泛素（多肽）标记，然后被...
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意想不到，饿饿更健康
在前面的《生酮饮食-能改善肠道菌群的饮食方式》我们给大家科普过有6种人们普遍认为比较健康的6种流行的低碳饮食法。然鹅，今天要跟大家讨论的是，偶尔不吃，...
