最近网上流传：猪肉中出现了“猪肉钩虫”。虫体为白色带状物，用手拉的时候可变长，放开后，可渐渐缩回变短，水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死。听着感觉是科幻片中的超级生物，忒可怕了呢。
事实是？
对于此传言，专家们坐不住了！中国农业大学动物医学院佘锐萍教授特地到某超市猪肉销售柜台去寻找到了类似网上的白色带状物。刀切开此白色带状物后部表面的肌肉后，展现在眼前的是一块肌肉结构，而白色带状物正是这块肌肉的肌腱结构，并不是寄生虫。进一步翻开后发现，这块肉是从猪蹄部分割下来的一块肌肉。
经国家食品药品监督管理总局鉴定，网上流传的“猪肉钩虫”的相关图片，确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为这类物质有些本身看起来像虫体，所以导致没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子。
现有的资料表明可以感染猪的寄生虫病大约有20多种，而虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有2种，一种是猪囊尾蚴病，另一种是旋毛虫病。这两种病均属于人兽共患的寄生虫病，也是猪肉卫生检验的必检项目。在猪肉中并没有所谓的“钩虫”，关于“猪肉钩虫”的说法缺乏基本科学常识。
“猪肉钩虫”是没有了，但如何避免感染猪囊尾蚴病和旋毛虫病呢？
1. 从源头上杜绝接触病原体。购买猪肉时应在正规的猪肉销售市场和点或店购买经检疫合格的猪肉，不要在无证照、无资质的销售点或店购买猪肉，以免买到未经检验的病猪肉。
2. 改变吃生肉的饮食习惯
3. 外食族们(天天在外吃饭者)注意尽量避免在没有资质的路边小摊或没有卫生保障的餐馆用餐。在时间许可的前提下，最好自己做饭吃。（文章转自新华社）
