我们在享受食物带来的美味，从食品中获得营养和能量的同时，也存在食品安全问题带来了的健康威胁，其中食品过敏导致的占比排名第四。食物过敏是人们对某些食物产生的不良反应，在医学上属于一种变态反应。 食物过敏原是普通食品中正常存在的天然或者人工添加的物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应，例如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、血管性水肿、皮炎、腹泻、腹痛、偏头痛等。
艾美捷推荐使用ELISA Systems™食品过敏原检测试剂盒，确保符合食品产品的标签要求。全面的酶联免疫吸附试验（ELISA）旨在检测和量化食品和环境样品中特定蛋白质或残留物的存在。
食物过敏原检测和定量,可靠，方便，合规
• 快速—在60分钟内完成样品制备，实现快速测试
• 简单—即用型液体试剂和浓缩液，加上所有试剂盒的通用处理程序，使ELISA系统检测易于实施和运行
• 稳健—即用型液体质控品和无过敏原的非质控试剂意味着降低了可能导致假阳性结果的交叉污染风险
• 灵活—用于定性或定量检测：一个试剂盒可用于更多的应用
• 灵敏—检测低水平的蛋白质或蛋白质残留物（包括热稳定蛋白），以提高产品安全性的保证
• 支持—我们经验丰富的技术团队随时准备为您提供帮助。
全面的食物过敏原检测方案
食品过敏原检测试剂盒使用流程：
1、向包被有抗体的孔中加入100ul 标准品和样品。在平面上轻轻振摇混合10秒。孵育10- 30分钟 *
2、清空孔中的液体
3、用洗涤缓冲液彻底洗孔5次
4、在吸水纸巾上用力拍打孔板
5、在每个孔中加入100ul 的偶联物物溶液。在表面上轻轻摇晃10秒，混合。孵育10 - 30分钟 *
6、清空孔中的液体
7、用洗涤缓冲液彻底洗孔5次
8、在吸水纸巾上用力拍打孔板
9、在每个孔中加入100μL的底物溶液。在表面上轻轻摇晃10秒，混合。孵育10 - 15分钟 *（请勿清洗）
10、在每个孔中加入100ul 的终止液。在表面上轻轻摇晃10秒，混合。
11、通过与标准品的颜色进行比较，用目测或使用微孔板阅读器读取结果。结果必须在30分钟内读取。
* 孵育时间，取决于目标过敏原蛋白质或残留物，详情请以说明书为准
食品过敏原检测试剂盒推荐
| 货号 | 名称 | 中文名称 | 规格 |
| ESALMK-48 | ELISA Systems Almond Drink Residue Test Kit | 杏仁饮料残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESARD-48 | ELISA Systems Almond Residue Test Kit | 杏仁渣检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESMRDBLG-48 | ELISA Systems Beta-Lactoglobulin Residue Test Kit | β-乳球蛋白残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESBWPRD-48 | ELISA Systems Buckwheat Residue Test Kit | 荞麦残渣检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESCASPRD-48 | ELISA Systems Casein Residue Test Kit | 酪蛋白残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESCRUD-48 | ELISA Systems Crustacean Residue Test Kit | 甲壳类动物残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESEGG-48 | ELISA Systems Enhanced Egg Residue Test Kit | 增强型鸡蛋残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESEGGPR-48 | ELISA Systems Processed Egg Residue Test Kit | 加工过程，鸡蛋残留检测试剂盒（升级款） | 48 tests/kit |
| ESGLUT-48 | ELISA Systems Gluten Residue Test Kit | 麸质残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESGLT3-48 | ELISA Systems Generation 3 Gluten Residue Detection Kit | 第 3 代麸质残留检测试剂盒（升级款） | 48 tests/kit |
| ESHZMK-48 | ELISA Systems Hazelnut Drink Residue Test Kit | 榛子饮料残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESHRD-48 | ELISA Systems Hazelnut Residue Test Kit | 榛子残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESLUP-48 | ELISA Systems Lupin Residue Test Kit | 羽扇豆残基检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESMUS-48 | ELISA Systems Mustard Seed Residue Test Kit | 芥菜籽残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESOAT-48 | ELISA Systems Oat Residue Test Kit | 燕麦残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESPRDS-48 | ELISA Systems Peanut Residue (Sensitive) Test Kit | 花生渣（灵敏）检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESSESE-48 | ELISA Systems Sesame Seed Protein Residue Test Kit | 芝麻籽蛋白残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESSMLK-48 | ELISA Systems Soy Drink Residue Test Kit | 大豆饮料残留检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESSOYPRD-48 | ELISA Systems Soy Residue Test Kit | 豆渣检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESTMLK-48 | ELISA Total Milk Residue Test Kit | 总牛奶检测试剂盒 | 48 tests/kit |
| ESADDSOL | ELISA Systems Enhanced Extraction Solution Concentrate | 增强提取溶液浓缩物 | 25ml |
| ESSWB-10 | ELISA Systems Food Allergen Swab Kit (pack of 10) | 食品过敏原拭子试剂盒（10 件装） | 10 swabs |
