冰糖葫芦 生物知识

冰糖葫芦

冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品,每到秋季,大街小巷,都有叫卖,做糖葫芦的果实很多,有红果(山楂)、海棠、山药豆、荸荠、蜜桔等数十种。原料配方 红果(可海棠等季节...
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菠萝果丹皮 生物知识

菠萝果丹皮

菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工,只是由于原料不同,成品风味各异而已,加工技术如下: 1. 原料处理:取8—9成熟的菠萝,通过去皮,是否留心问题,因为菠萝心粗...
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菠萝脯 生物知识

菠萝脯

菠萝果实含有糖分和酸分,及菠萝的芳香物质,加工成的菠萝脯应是色泽鲜亮浅黄色,这是很重要的一点。加工技术如下: 1. 原料处理:菲律宾品种菠萝果肉色呈鸡蛋黄而且芳香较...
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糖分析 生物知识

糖分析

测试糖是否被包含在从活细胞内取出的蛋白质中, 过去一直使用苯酚-硫酸颜色分析法, 但是它的低敏感对现在的生物化学研究而言是不合适的. 现在正在使用的是免疫颜色法(면...
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肠球菌致病机制 生物知识

肠球菌致病机制

肠球菌的致病机制分为以下几个方面:细胞溶解素、明胶酶E、肠球菌属表面、肠球菌属胶原蛋白黏附素。细胞溶解素由两个亚单位组成的细菌外毒素,通过质粒传播肠球菌属毒力因子,...
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动物接种法 生物知识

动物接种法

原理注意选择动物种类,年龄。按病毒侵袭部位的不同,选择适宜的接种途径,例如脑炎病毒以注射脑内最敏感。接种后经一定潜伏期,动物发病或死亡即进行解剖。根据动物的症状表现...
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