细胞培养的核心之一是无菌操作,那么，菌从何而来?从人、物品以及环境中来。使用一次性、已灭菌的实验工具，能有效降低污染引入的风险，但总有一些工具、总有一些环节是需要反...
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家制苹果酱
原料配方 国光苹果800克 白糖500克 柠檬酸2克 冷水500毫升 苹果香精3滴 明胶5克制作方法 1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣...
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南味花生糖
原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克制作方法 1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生...
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家制山楂糕
原料配方 山楂1000克 白糖800克 琼脂3克 冷水3升制作方法 1.将九成熟的山楂洗净、去核。2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。3.将山楂、浸软的琼脂...
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腌沙丁鱼
原料配方 生沙丁鱼1千克 盐200克 制作方法 1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂洗后捞出，控干水。 2.在干的没有一点水分的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒...
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香草桃片(广式)
原料配方 桃坯50千克 白砂糖8千克 甘草2.8千克 茴香精225克 糖精70克 香兰素165克 桔子黄食用色素150克工艺流程 选料→制坯→漂洗→烘干→浸渍→烘干...
