花生糖 生物知识

花生糖

花生糖系采用洁净花生米,蔗糖,液体葡萄糖,(即化学饴糖)制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品...
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式量 生物知识

式量

化学式中各原子的相对原子质量的总和叫做式量。例如,NaCl仅代表氯化钠晶体的化学式,根据NaCl计算得到氯化钠的式量是58.5。式量可适用于以分子形式存在或不是以分...
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甲基化特异 PCR 生物知识

甲基化特异 PCR

简介甲基化特异 PCR 是一种简便、特异的、敏感的检测单基因甲基化的方式。其基本原理是用亚硫酸氢钠处理基因组 DNA,未甲基化的胞嘧啶变成尿嘧啶,而甲基化的胞嘧啶不...
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黄螺干 生物知识

黄螺干

黄螺属于贝壳类软体爬行海洋动物。 制作方法 1.脱壳:黄螺外壳呈螺旋式,质地较硬。活螺捕后,肉体收缩在壳内,封闭壳口。因此螺肉不能生脱。加工时,可以采用石灰水浸泡,...
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鸡腿菇 生物知识

鸡腿菇

鸡腿菇学名毛头鬼伞,属大型真菌。其肉质细嫩、鲜美可口、营养丰富,并具有多种药用功能,是一种具有较高商业潜能的食、药兼用的菇类。目前已被定为符合联合国粮农组织(FAO...
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柠檬瓜条 生物知识

柠檬瓜条

加工技术如下: 1. 原料处理:此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品,也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐,用大量清水浸...
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姜糖 生物知识

姜糖

姜糖系四川新都名产之一,相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜,略带姜味,绵软滋润,香味浓郁,爽神开胃,生津活血,属疗效食品。 原料配方 上等红糖28.5公斤 ...
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