菠萝脯 生物知识

菠萝脯

菠萝果实含有糖分和酸分,及菠萝的芳香物质,加工成的菠萝脯应是色泽鲜亮浅黄色,这是很重要的一点。加工技术如下: 1. 原料处理:菲律宾品种菠萝果肉色呈鸡蛋黄而且芳香较...
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糖分析 生物知识

糖分析

测试糖是否被包含在从活细胞内取出的蛋白质中, 过去一直使用苯酚-硫酸颜色分析法, 但是它的低敏感对现在的生物化学研究而言是不合适的. 现在正在使用的是免疫颜色法(면...
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肠球菌致病机制 生物知识

肠球菌致病机制

肠球菌的致病机制分为以下几个方面:细胞溶解素、明胶酶E、肠球菌属表面、肠球菌属胶原蛋白黏附素。细胞溶解素由两个亚单位组成的细菌外毒素,通过质粒传播肠球菌属毒力因子,...
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动物接种法 生物知识

动物接种法

原理注意选择动物种类,年龄。按病毒侵袭部位的不同,选择适宜的接种途径,例如脑炎病毒以注射脑内最敏感。接种后经一定潜伏期,动物发病或死亡即进行解剖。根据动物的症状表现...
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杨桃糖 生物知识

杨桃糖

此制品为干态蜜饯,纯粹是甜味,要求把原料中所含盐分除去。无论是甜、酸杨桃都带有不同程度酸分,要确保去除酸分是件不容易的事情。加工技术如下: 1、原料处理: 鲜杨桃削...
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菠萝糖 生物知识

菠萝糖

此种制品是属于干态蜜饯类,即制品表面允许有白糖结晶。菠萝果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖转化为转化糖,在制品表面不会出现重结晶现象,但菠萝糖制品则相反,除...
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大气污染 生物知识

大气污染

大气圈包围在地球之外,它是由空气、少量水气、粉尘和其他微量杂质组成的混合物。空气的主要成分按体积比是氮为 78.09% ,氧为 20.95% ,氩为 0.93% ,...
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