竹笋属禾本科，多年生植物，有地上茎和地下茎。地下茎就是竹鞭，竹鞭节间短，从节上可生出芽来。芽稍长就成地上茎竹笋。竹笋生长迅速，长大后可高达数米以上。竹笋中空，为圆筒...