问：小分子水溶性γ位的氨基酸酯如何水解？如何显色？如何析出固体？谢谢！答：是谷氨酸吗？1）甲醇/NaOH水溶液，或THF/NaOH水溶液皂化。2）水合茚三酮显色。3...