原料配方 咸芥头100公斤 虾油60公斤 姜丝2公斤制作方法 将咸芥头整理干净后擦成丝，用清水浸泡1小时，上榨脱水。然后入缸倒入虾油，撒上姜丝，每隔2天倒一次缸，7...

诱变育种是利用物理或化学诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群，促进其突变率大幅度提高，然后采用简便、快速和高效的筛选方法，从中挑选少数符合育种目的的突变株，以供生产实践...

又称辅酶Q（CoQ），为一类脂溶性醌类化合物，带有由不同数目（6～10）异戊二烯单位组成的侧链。其苯醌结构能可逆地加氢还原成对苯二酚化合物。是呼吸链中的氢传递体。内...

佚名 有些酶在细胞内合成时，或初分泌时，没有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原(zymogen)。酶原向活性的酶转化的过程称为酶原的激活。酶原激活实际上是...

有些金属经阳极氧化或用化学方法（如跟强氧化剂反应）处理后，由活泼态变成不活泼态（钝化态），这叫做钝化。金属经钝化处理后，它的表面形成一层坚固、紧密的氧化物保护膜，阻...

有机物分子中不饱和键跟其他原子或原子团结合，生成饱和（或较饱和）化合物，这种反应叫加成反应。加成反应主要有两种。一种是烯、炔烃等不饱和键上的加成反应。另一种是羰基的...

由于自然的和人为的因素而造成的全球性的环境变化，主要包括气候变化、大气组成变化（如CO2浓度及其他温室气体的变化），以及由于人口、经济、技术和社会的压力而引起的土地...

由于氧在自然界中含量丰富，分布广泛，而且性质活泼，环境中处处有氧 ( 游离态或化合态 ) ，所以氧在自然界中的循环最复杂。上述的几种循环中都包含了一部分氧循环。实际...