梨干 生物知识

梨干

制作方法 1.原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除烂果与过熟果。2.削皮:梨的外皮较粗糙,须去皮,可用人工...
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卤化 生物知识

卤化

在有机物分子中的碳原子上引入卤素原子,这种反应叫卤化。按引入卤素的不同,可分为氟化、氯化、溴化、碘化。工业上氯化反应用得最多,碘化反应一般很难发生,氟化反应很难控制...
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轮作(rotation) 生物知识

轮作(rotation)

在一定年限内,同一块土地上,按预定顺序轮换栽种不同作物的种植制度。在一年一熟地区采用定区式轮作,即各轮作区按预定的作物轮换顺序逐年轮换一种不同蔬菜,轮作区数与轮作年...
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胞内酶(endoenzyme) 生物知识

胞内酶(endoenzyme)

在细胞内起催化作用的酶,这些酶在细胞内常与颗粒体结合并有着一定的分布。如线粒体上分布着三羧酸循环酶系和氧化磷酸化酶系,而蛋白质合成的酶系则分布在内质网的核糖体上。内...
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风化 生物知识

风化

在室温和比较干燥的空气里,水合物失去一部分或全部结晶水,使原有晶形发生改变或破坏,这种现象叫做风化。十水合碳酸钠(Na 2 CO 3 ·10H 2 O)和芒硝(Na...
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催化重整 生物知识

催化重整

在高温和催化剂的作用下,汽油里的直链烃分子变成芳香烃分子或有支链的烃分子,这种反应叫做催化重整。 工业上常用铂( Pt)、铼( Re)或同时使用铂和铼作催化剂。反应...
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计量点 生物知识

计量点

在滴定实验操作中,当加入的标准溶液与被测物质反应完全,两者的物质的量正好符合滴定反应所表示的化学计量关系时,这一点称为化学计量点,简称计量点。相当于俗称的等当点。运...
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鸡胚接种技术 生物知识

鸡胚接种技术

简介鸡胚接种技术具有优点如下:(1)鸡胚为一机体,有神经、血管的分布及脏器的构造;(2)鸡胚的组织分化程度较低,可选择适当途径接种,而且病毒易于繁殖,感染病毒的膜和...
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焦切麻片糖 生物知识

焦切麻片糖

原料配方 芝麻仁36公斤 糖40公斤 淀粉饴糖18公斤,香油2公斤制作方法 炒芝麻、化 糖、熬糖、拌料同松籽麻片糖。糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌,混拌适当后...
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