二恶英 Dioxin 生物知识

二恶英 Dioxin

“二恶英”属于氯代三环芳烃类化合物，它的毒性以LD50表示，专业术语叫“半数致死量”。1995年，美国环境保护局认为它有生殖毒性、内分泌毒性和抑制免疫功能。特别是可...
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葡萄汁 生物知识

葡萄汁

(一)生产工艺 葡萄--挑选清洗—破碎--除梗--加热—压榨--杀菌—冷却—酶处理--过滤--调配--过滤--灌装--杀菌--冷却--成品(二)操作要点1．挑选、清...
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柚皮糖 生物知识

柚皮糖

(一)工艺流程 原料→剥皮→切条→硬化→预煮脱苦→漂洗→糖煮→干燥→拌面糖→包装→成品 (二)操作要点 1．原料 应选用大约7成熟的柚子作原料。 2．剥皮切条 将柚...
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柚汁胞罐头 生物知识

柚汁胞罐头

(一)工艺流程 柚果→选果清洗→磨油→去皮分瓣→酸碱处理→去核整理→汁胞分离→漂洗→加糖水→真空封罐→杀菌冷却→成品 (二)制作要点 1．瓤瓣分离 将除去果皮的柚果...
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