奶酪 生物知识

奶酪

奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌...
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离子泵(ion pump) 生物知识

离子泵(ion pump)

膜运输蛋白之一。也看作一类特殊的载体蛋白,能驱使特定的离子逆电化学梯度穿过质膜,同时消耗ATP形成的能源,属于主动运输。离子泵本质是受外能驱动的可逆性ATP酶。外能...
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镁代谢紊乱 生物知识

镁代谢紊乱

镁在含量上是机体内第四位的阳离子,仅次于钙、钠、钾;在细胞内,镁的含量仅次于钾而占第二位。镁代谢紊乱主要是指细胞外液中镁浓度的变化,包括低镁血症(hypomagne...
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