还原性碳水化合物与赖氨酸侧链和N-末端氨基的非酶反应大分子组(蛋白质、磷脂和核酸)称为美拉德反应或糖基化。该过程的产物称为晚期糖基化终产物(AGEs),对蛋白质、脂...
常见蛋白与IgG
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特殊样品制备
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