糖的性质测定实验方法步骤

实验概要

了解各类糖的化学性质与其结构之间的关系；掌握鉴别各类糖的方法。

主要试剂 1. 2%葡萄糖 2. 2%木糖 3. 2%麦芽糖 4. 2%乳糖 5. 2%蔗糖 6. 1%淀粉 7. 本尼地试剂 8. 莫利施试剂 9. 谢里万诺夫试剂 10. 巴弗试剂 11. 间苯三酚盐酸溶液 12. 10%氢氧化钠等

主要设备 1. 常用仪器 2. 恒温水浴锅

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