油脂水解试验 生物知识

油脂水解试验

一、简介微生物对大分子的淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用,必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶, 通过加水裂解大的物质为较小的化...
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