工艺流程 原料选择→分枝→分级→漂洗→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却制作方法 1.原料选择：应选新鲜饱满、成熟度在八九成、风味正常的果实。2．分枝：将连接在...
生物知识
生物知识
生物知识
樱桃果汁
樱桃果实软而多汁，易损伤腐烂，且收获期短，但必须在成熟期采收。它的贮藏期也短，不超过2～3周。除鲜食外，还可加工成樱桃果汁。制作方法 1.选择适宜的品种。单一品种的...
生物知识
干蜜饯樱桃
原料配方 去核樱桃100千克 白糖103千克(实耗35千克)制作方法 1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净，然后倾入沸水中煮4～5分钟。取出再用清水漂洗干净。2.移...
生物知识
糖水染色樱桃制作
1.分枝：将结在一起的樱桃分成单枝，并剔出带机械伤、病虫害等不合格果。2.分级：按果实大小分成三级，即3～4.5克，4.6～6.1克以上。3.漂洗：在清水中漂洗干净...
