黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖统称芝麻酥糖，所有原料有黑芝麻与白芝麻两种，故其产品亦有黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖之分。 黑芝麻酥糖内嵌糖馅，是绵白糖和咸桂花配制而成，甜中略带咸...
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花生酥糖
花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。 原...
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麻酥糖(上海)
原料配方 芝麻30千克 面粉21千克 绵白糖48千克 饴糖11千克做黑麻酥糖另加盐310克 做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料制作方法 1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，...
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马铃薯酥糖片
1、选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要...
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苏式芝麻酥糖
芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例，以松酥油润、香甜适口而畅销市场，尤其适于老年人食用。原料配方 （100公斤芝麻酥糖）熟标准粉52.5公斤 熟富...
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成都天府花手酥糖
原料配方 川白糖18公斤 猪脂1公斤 香草粉15克 大米麦芽饴糖13公斤 精选瓣子花生仁23公斤。工艺流程 花生仁→熬糖→拌合→碾压→成型→包装→成品制作方法 1．...
