生物知识 腌沙丁鱼 原料配方 生沙丁鱼1千克 盐200克 制作方法 1.选出新鲜的沙丁鱼,在清水里迅速地漂洗后捞出,控干水。 2.在干的没有一点水分的坛子里先撒上一层盐,再把沙丁鱼也撒... 04月15日 发表评论 阅读全文
生物知识 茄汁沙丁鱼罐头 制作方法 1.原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水。 2.盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或采用2%的精盐... 04月15日 发表评论 阅读全文