生物知识 木瓜蛋白酶的配制 问:我现在正在做神经细胞的培养,听说木瓜蛋白酶的消化作用比较好,购买后发现,不是简单的用三蒸水配制,有哪位高手能告之一二,万分感谢!答:我也用的sigma的木瓜酶,... 04月21日 发表评论 阅读全文
生物知识 多味木瓜脯 所谓多味木瓜脯是多种风味包括酸甜香咸辣脆等的蜜饯类食品。其加工技术如下:1. 原料处理:此制品需应用新鲜番木瓜,不好用半成品盐胚,两者风味及口感有所不同。选用新鲜未... 04月15日 发表评论 阅读全文
生物知识 木瓜脯 原料配方 木瓜1千克 食糖400克 亚硫酸氢钠1克 明矾2克 冷水800毫升 柠檬酸0.1克 石灰水(浓度为5%)1升制作方法1.将六成熟木瓜洗净,去皮、去籽,切成... 04月15日 发表评论 阅读全文