生物知识 发酵法(面包的制作实验) 一、简介面包是是以面粉为主要原料,以酵母菌、糖、油脂和鸡蛋为辅料生产的发酵食品。在面粉和水的混和合物中加入酵母后,发生一系列的反应生成糖类及其它营养物质,再经过有氧... 04月11日 发表评论 阅读全文