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苏州丁果糖 生物知识

苏州丁果糖

丁果糖又名柠檬果糖,是苏州特产之一。是一种历史悠久的大众化食品。原料配方 熟花生米7.5千克 砂糖10千克 饴糖1.25千克 柠檬油10毫升,柠檬酸20克制作方法 ...
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果糖 (fructose) 生物知识

果糖 (fructose)

最常见的六碳酮糖,存在于果汁、花蜜、蜂蜜及动物精液中。天然的果糖均为 D构型。游离的 D-果糖以吡喃型为主,寡糖和果聚糖中处于结合状态的果糖,则以呋喃型和其他糖联接...
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