谷胱甘肽（L-γ-谷氨酰-L-半胱氨酸甘氨酸;GSH）是哺乳动物细胞中非蛋白硫醇的最高浓度，浓度为0.5 – 10 mM。谷胱甘肽是一种三肽分子。它含有半胱氨酸的胺...