生物知识 维生素C的定量测定及碱、热、铜离子对其的破坏作用 相关专题 【原理】 维生素C是具有L系糖构型的不饱和多羟化合物,属水溶性维生素。维生素C具有很强的还原性。在碱性溶液中加热并有氧化剂存在时,维生素C易被氧化而破坏。... 04月15日 发表评论 阅读全文