一、目的淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同，决定着谷物种子的出饭率和食味品质，并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学...
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淀粉水解试验
一、简介微生物对大分子的淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用，必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶， 通过加水裂解大的物质为较小的化...
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5g/L淀粉指示剂如何配制
称0.5g淀粉于200ml烧杯中 量取100ml蒸馏水 5ml于200ml装有淀粉的烧杯中 使其成糊状 剩余的95ml蒸馏水放于电炉上加热至沸腾 然后把沸腾的蒸馏水...
