一、 解淀粉欧文氏菌菌种简介1、菌种名称：解淀粉欧文氏菌 2、拉丁文名：Erwinia amylovora3、菌种编号：BMZ0682544、菌种其他中心编号：AT...

一、简介微生物对大分子的淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用，必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶， 通过加水裂解大的物质为较小的化...

淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉...