简介
目前制备食物过敏模型的动物主要有小鼠、大鼠、犬、幼猪、豚鼠等，常选用 BALB/c 小鼠和 BN 大鼠模型。
原理
通过灌胃、腹腔注射、皮下注射过敏原等方法使动物致敏，产生肠道症状如腹泻等，同时血清特异性 IgE 也会升高。
用途
该模型可以用于研究食物过敏对机体皮肤、呼吸道、消化道等器官的影响。
材料与仪器
试剂：蒸馏水、OVA、无菌生理盐水
步骤
BALB/c 小鼠制备食物过敏模型的造模步骤如下：
A、给予 BALB/c 小鼠分笼 SPF 级饲养，自由饮用去离子水与进食。动物房温度为 19-25 ℃，温度为 55%-65%，光照 10-12 h/d，鼠笼每周请洗消毒两次。以特殊何料 (不含鸡蛋) 饲养。
B、基础致敏：实验第 1 日用含 100 ug OVA(Grade V) 及 1 mg AI(OH)3的无菌生理盐水 0.5 mL 腹腔注射，进行基础致敏。
C、强化致敏：第 15 天对 OVA 组小鼠腹腔再次注射只含 10 ug OVA(Grade V) 的生理盐水 0.5 mL，强化致敏，激发肠道过敏反应。
D、实验第 20 日起以 OVA (Grade II) 生理盐水溶液 0.4 mL (OVA 浓度 250 g/L)，对 OVA 组隔日进行灌胃激发，直至第 42 日。
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