黑曲霉

Aspergillus niger

黑曲霉简介:

黑曲霉，子囊菌亚门，丝孢目，丛梗孢科，中的一个常见种。自中伸出，直径15～20pm，长约1～3mm，黑曲霉壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊，其上全面覆盖一层梗基和一层小梗，小梗上长有成串褐黑色的球状,直径2.5～4.0μm。分生孢子头球状，直径700～800μm，褐黑色。蔓延迅速，初为白色，后变成鲜黄色直至黑色厚绒状,背面无色或中央略带黄褐色。分生孢子头褐黑色放射状，分生孢子梗长短不一。顶囊球形，双层小梗。分生孢子褐色球形。广泛分布于世界各地的、性产品和中。是重要的发酵工业菌种。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。

黑曲霉实验：

培养基:PDA培养温度:28℃

形态观察特点：

黑曲霉采用玻璃纸法在PDA培养基上接种,28℃培养。第2天即可看到黑曲霉产孢，但产孢较少，第3天可可明显观察到产孢量增多。黑曲霉菌丝有隔膜，为多细胞霉菌。菌丝体产生大量的分生孢子梗，分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形。顶囊表面长满一层或两层辐射状小梗(初生小梗与次生小梗)。最上层小梗瓶状，顶端着生成串的球形分生孢子。孢子呈黑色。分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连。培养一周后，可看到明显的孢子脱落。连续观察2周，仍然可以观察到黑曲霉的产孢结构，分生孢子易观察。

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