原理α-淀粉酶及β-淀粉酶，各有其一定的特性，如β-淀粉酶不耐热，在高温下易钝化而α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下则发生钝化，通常提取液同时有两种淀粉酶存在，测定...
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还原糖和总糖的测定实验
原理各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还...
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酶的激活和抑制实验
原理酶的活力常受某些物质的影响，有些物质能使酶的活力增加，称为激活剂；有些物质能使酶的活性降低，称为抑制剂。值得注意的是激活剂和抑制剂不是绝对的，有些物质在低浓度时...
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茎的次生结构实验-观察切片
材料与仪器向日葵茎 椴树茎 洋槐茎 杜仲茎 松茎 芦荟茎番红染液玻片 显微镜步骤一、 双子叶草本植物茎的次生结构1. 取有加粗生长的向日葵茎的横切制片，观察茎的次生...
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种子与幼苗的观察
材料与仪器蚕豆 菜豆 豌豆 花生 蓖麻或油桐种子 玉米 小麦 水稻果实； 小麦 水稻颖果切片； 大豆 菜豆 花生 豌豆 蓖麻 小麦 水稻 玉米的幼苗I-KI溶液 1...
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茎的形态与初生结构
材料与仪器单子叶植物 双子叶植物1%钌红溶液 石蜡镊子 放大镜 解剖镜 解剖刀 刀片 白纸 载玻片 盖玻片 显微镜步骤一、茎的基本形态取三年生的杨树或胡桃的枝条(最...
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植物细胞分裂和植物分生组织实验
原理1. 了解植物细胞分裂的三种方式；认识分生组织在植物体上的位置及其类型。2. 掌握植物细胞有丝分裂和减数分裂各时期的特征；掌握分生组织的结构特点。材料与仪器洋葱...
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植物细胞结构与植物徒手切片观察试验
原理1. 了解植物细胞形态的多样性；简易染色技术。2. 掌握植物细胞的结构和植物徒手切片技术。3. 识别和鉴定植物细胞中常见的后含物。材料与仪器洋葱 青辣椒 红辣椒...
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叶绿体的分离与荧光观察-等渗法
原理组织匀浆后悬浮在等渗介质中进行差速离心，是分离细胞器的常用方法。一个颗粒在离心场中的沉降速率取决于颗粒的大小、形状、密度、离心力及介质黏度等。同一离心场中，同一...
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还原糖含量测定-砷钼酸比色法
原理还原糖是具有羰基（>C=O）的糖，能将其它物质还原而其本身被氧化。（1） 还原糖在碱性条件及有酒石酸钾钠存在下加热，可以定量地还原二价铜离子为一价铜离子，...
