糖浆苹果 生物知识

糖浆苹果

工艺流程 原料选择→原料预处理→预煮→糖煮→装罐→杀菌→冷却制作方法 1.原料选择:挑选色泽鲜艳、耐煮制、味浓的品种。常用的有红玉,国光等。单果重在25克以上。剔去...
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倾注平板 生物知识

倾注平板

原理1. 中性红为指示剂,在酸性时呈红色,在碱性时呈淡黄色,一般肠道致病菌不分解乳糖,但分解蛋白胨,产生碱性物质,故菌落呈淡黄色。大肠杆菌发酵乳糖,产酸使指示剂变红...
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糖水籽瓜瓤 生物知识

糖水籽瓜瓤

工艺流程 籽瓜→清洗→化学去皮→整型→装罐→灌糖液→排气硬化→封罐→灭菌→保温→检验→成品制作方法 1.原料要求:籽瓜的成熟度以瓜籽成熟为宜;瓜的大小,以直径不小于...
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糖水苹果 生物知识

糖水苹果

工艺流程 原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品制作方法 1.原料:选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密,...
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绝灭(extinction) 生物知识

绝灭(extinction)

古代生物在一定地质时期内的消失。从性质上看,绝灭可分为种系绝灭和终极绝灭。前者是从旧种演变出新种,谱系并未中断,这是进化过程中的新陈代谢现象,并非真正的绝灭;后者指...
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