工艺流程 原料选择→清洗 →去果柄、去皮→切分去果心→修整→护色→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库制作方法 1．原料选择：应选新鲜饱满、成熟...
生物知识
生物知识
生物知识
糖水金桔
工艺流程 原料选择→清洗→刺孔→预煮→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐，入库制作方法 1.原料选择：果实新鲜，成熟适度，色呈淡黄色至橙黄色，果形大小较一...
生物知识
糖浆金桔
工艺流程 原料选择→清洗→切割→预煮→浸漂→去子→糖渍、浓缩→装罐→密封→冷却制作方法 1.原料选择：应选色泽呈淡黄色至橙黄色、甜酸味适度、种子少、果实横径15毫米...
生物知识
糖浆广柑
工艺流程 原料选择→清洗刺孔→煮沸→洗净→去核→浓缩→装罐→杀菌→冷却→成品制作方法1.原料选择：选大小均匀，成熟适度，表面无斑疤，无霉烂和机械损伤的果实。2.原料...
生物知识
无核糖枣
工艺流程 原料选择→去核→泡洗→煮制→浸枣→烘烤→成品制作方法 1.选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣体完整、均匀，无虫蛀、破烂、霉变，最好是选用...
生物知识
糖水桔片
工艺流程 原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库→贴商标制作方法 1.原料选择：应选用肉...
生物知识
无核加应子
工艺流程 原料选择→腌制→出晒→分级→漂洗→配料→吸糖→烧煮→回缺浸制→出晒→包装制作方法 1.原料选择：加工品种以红心李为宜。在果实充分肥大，果皮开始着色且有光泽...
